感覺氣虛時,最好喝點雞湯。兩三年的老母雞,加上紅棗、枸杞、黃芪、白合一起燉,有補氣補血的功效。喝上幾天,身體肯定會覺得舒服些。
操作方法
(01)老母雞半隻,剁成小塊後,清水洗淨。
(02)起鍋燒水直到水開。
(03)將雞肉塊倒入開水鍋中,焯出血水。
(04)等水復開後關火。
(05)將雞肉撈出,洗去浮沫後備用。
(06)準備紅棗、枸杞、黃芪、白合,清水沖洗乾淨。
(07)將雞肉塊、紅棗、枸杞、黃芪、白合一起放入燉鍋,加入適量水燉煮。
(08)燉煮三個小時後,加入適量鹽起鍋。
(09)將雞湯盛出裝盤。
特別提示
雞肉燉湯,需先焯水或先炒一下,去除血水後再燉湯,就不會有血腥味了。