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工具/材料
娃娃菜 1顆、醃烏欖 100克、黃豆 150克
操作方法
黃豆浸泡過夜後瀝乾水分,澆上一點浸烏欖的汁,放一小塊烏欖。
上鍋蒸20分鐘,蒸到半熟即可。
娃娃菜切條,烏欖剁碎。
將黃豆和湯汁一起倒入蒸碗裏,蓋上娃娃菜,鋪上烏欖。
放入蒸鍋蒸15分鐘即可,不需要其他任何作料。
特別提示
烏欖是潮汕等地的一種醃菜,很清香,包含了甜酸鹹,常用來佐粥,也可以用來蒸魚,如果換成豆豉就會偏鹹鮮。
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