鯉魚葫蘆瓜湯,是一道非常鮮美好吃的家常菜,做法簡單,下面分享它的做法與步驟給大家參考。
工具/材料
鯉魚2條,葫蘆瓜150克,薑絲適量,黃酒1勺。
操作方法
首先把鯉魚內臟清理乾淨,鯉魚鱗不用去掉的,因為鯉魚鱗很柔軟,而且有魚鱗煎的時候不會粘鍋。
葫蘆瓜去皮,然後切成粗絲。
姜去皮切成絲。
熱鍋起油,放鯉魚進去用小火煎。
煎得4分鐘左右把魚翻轉過來再煎。
再煎3分鐘左右,然後下2碗水進去,加適量的鹽、1勺黃酒。
再下薑絲,蓋上蓋子大火煮沸轉小火焗。
焗到魚湯變成奶白色,大概7分鐘左右,然後打開蓋子下葫蘆瓜絲進去。
再焗7分鐘左右。
打開蓋子下幾粒味精翻攪均勻,熄火,非常鮮美的鯉魚葫蘆瓜湯就做好了。