用熟的乾麪條做出來的炒麪,菜香麪筋,非常好吃,是人們喜歡吃的大眾家常飯,今天就給大家介紹如何用熟的乾麪條做炒麪。
操作方法
(01)麪粉放入盆裏,用冷水和成麪糰,揉勻揉透,餳30分鐘備用。
(02)將豆角洗淨,去掉豆角把子和豆筋,再把豆角切成絲。
(03)取豬五花肉一塊切成條,葱切段,姜切末,蒜切片,西紅柿也切成片。
(04)把餳好的麪糰,放在案板上,用擀麪棒擀成一個大的麪皮,再切成長的麪條。
(05)炒鍋裏放花生油,等油有五成熟時,把豬肉條入鍋翻炒至變色。
(06)再加入葱,姜,蒜,1小勺鹽,1勺味極鮮醬油,1勺蠔油翻炒增味。
(07)再把豆角絲入鍋與肉一同翻炒,然後加水末過豆角,調中火熬煮。
(08)然後把切好的麪條均勻的鋪在鍋裏的豆角上,蓋上鍋蓋,繼續熬煮。
(09)其間,再給麪條上放入切好的西紅柿片。
(10)等鍋內的麪條蒸熟了,菜湯也收幹了,用鍋鏟把麪條和菜一同翻炒均勻。
(11)然後盛出放碗裏,這樣香氣撲鼻的乾麪條炒麪就做好了。好香哦!