相關魚香肉絲的常識百科

工具/材料葱薑蒜，花生油，鹽，雞精，醬油操作方法首先我們需要將胡蘿蔔切成條絲狀，豬肉也需要切成條狀，尖椒切成條狀，葱薑蒜剁碎備用，木耳我浸泡過後可以用手撕成片即可。然後我給豬肉加上少許的鹽，雞精，醬油，攪勻後醃製5分鐘左右。...

我做的這盤魚香肉絲算不得正宗，因為真正正宗的做法估計也沒幾家會做了。為了迎合不同人羣的喜好，很多菜都有了各種改良版。當然，我也覺得，無所謂正不正宗，只要好吃下飯就行。這道菜，要點是做出適當的魚香味，糖或醋，比例要均衡...

正宗的魚香肉絲的做法操作方法（01）把裏脊肉切成細絲，用生抽1湯匙，胡椒粉適量，料酒1湯匙，水澱粉1湯匙抓勻醃製10分鐘。（02）胡蘿蔔、青椒切絲。準備葱薑蒜絲（03）在微波容器中加入2湯匙植物油，加入姜蒜拌一下，放入微波爐高火1分鐘。（0...

川菜典範的魚香肉絲，米飯殺手，是怎麼做的呢，我來教你做正宗的魚香肉絲。操作方法（01）肉絲用老抽，一點鹽，澱粉，清水，一點清油拌勻醃製五分鐘。（02）鍋燒熱稍微多倒些油，冒煙下入肉絲用筷子劃散，變色盛出備用。（03）多餘的油舀出，留點底油...

操作方法（01）胡蘿蔔切絲，青椒洗淨去蒂切絲，木耳撕成小塊備用。（02）瘦肉洗淨切絲，並用鹽，胡椒粉，料酒，蛋清，和澱粉上漿醃製10分鐘。（03）豆瓣醬一勺，葱薑蒜切末。（04）取小碗，用白糖，香醋，料酒，鹽，醬油，少量清水，水澱粉兑成一個芡汁。因為豆瓣醬...

其實做菜跟做人一樣，無論你做成什麼樣子都會有人覺得好吃或者不好吃。所以，你也不用太在意別人的做法，今天這道菜是我一直做的，如果你覺得有用就趕緊試試吧。工具/材料肉、黑木耳、胡蘿蔔、青椒、豆瓣醬、白糖、醋、醬油...

因為一道真正有魚做食材的菜餚是不會直接用魚香命名的，因而魚香成為了一種特定叫法，它的真實含義是菜裏面沒有魚，但模擬做出了魚的味道。魚香肉絲是一道特色傳統名菜，以魚香味調味而得名，屬於川菜。相傳靈感來自泡椒肉絲，民...

魚香肉絲，是一道經典川菜，其味道介於糖醋跟酸辣之間，味道似魚但並不是魚。由此而得名，但是很多人做時候會覺得魚香味不是很好把握，接下來我們就介紹一下魚香肉絲的做法。操作方法（01）準備豬裏脊肉，切絲，如果是鮮肉，先凍一下會比...

魚香肉絲這種酸酸甜甜的菜，對我永遠有着無窮無盡的誘惑力，似乎身邊所有的女生都喜歡。這道菜中包含了甜、鹹、酸、辣、鮮、香等口味，原料和魚完全不沾邊，卻能明顯的吃出魚的味道，真是很奇妙！也許正是因為這個特色，才使這道着...

魚香肉絲的做法網上有很多，但為什麼總是做不出外面的味道？要知道，魚香肉絲的酸甜辣味主要靠湯汁配料！今天與您分享的不光是魚香肉絲的做法，更有魚香肉絲的湯汁配比口訣：“一生一老兩匙醋，四澱粉水一勺糖，外加三匙清清水，香油和...

這不那天我剛炒了盤素版魚香肉絲，某人回家看正我在拍照，還幫我拿張紙在邊上擋檔光。拍完照開飯，某人嚐了一口，發表感言説今天的肉絲很嫩很有彈性呀！嘿嘿，剛才拍照時沒看出來，到了這時候，人家竟然還都沒吃出來是素滴步驟/方法（0...

魚香肉絲是一道特色傳統名菜，相傳是四川籍的廚師創制而成的，這道菜集鹹，酸，辣，甜，鮮于一身，非常好吃，今天小編想要和大家分享的是怎樣做美味的家常版魚香肉絲？希望能夠幫助到大家。工具/材料裏脊肉適量，木耳適量，胡蘿蔔適量，茭白...

如果你問我家孩子最喜歡的菜都有哪些，我敢肯定他會説是魚香肉絲，因為這道菜的知名度太高了。做出來的菜餚色澤鮮明，有甜有酸，孩子一吃就上癮，配上大米飯絕對爽歪歪。食材及配料（豬裏脊、筍、木耳、二荊條泡椒末、葱薑蒜）操作...

操作方法將把裏脊肉切成細絲用少許鹽、生抽、料酒、胡椒粉和澱粉將肉絲稍醃。將泡發的黑木耳、胡蘿蔔、青椒切絲，葱薑蒜切末。熱鍋下冷油，油温熱後，下肉絲迅速劃炒散開。炒至肉色變白後用鏟子將肉絲撥在鍋邊（或盛出），底油加...

香味俱佳，非常下飯，是個值得伴隨我們一生的家常菜。操作方法（01）豬腿肉木耳和胡蘿蔔切絲，泡椒和姜蒜切末重點在於滋汁:白糖10g香醋(保寧醋/鎮江香醋)10g老抽2g生抽3g鹽1g清湯10g澱粉一勺調勻。如果有德陽紅醬油更好，直接用5...

一直以來，我做菜都會避開那些個經典菜式，覺得經典菜比較大眾，我有喜新厭舊的毛病，這個熟悉我的都知道，比較喜歡做那些有新意的菜。所以自己掌廚好幾年，居然就是沒有嘗試過做這道魚香肉絲。主料（01）豬裏脊肉250g  冬筍一小顆...

菜品口味：魚香主要工藝：炒主要食材：豬肉類所需時間：十分鐘製作難度：簡單所用廚具：炒鍋步驟/方法（01）1豬裏脊，用蛋清，半勺老抽醃漬。（02）2筍，木耳切絲。（03）3薑末蒜末，剁椒，郫縣豆瓣醬。（04）4一勺老抽，一勺生抽，一勺水澱粉，糖，和小葱末調在一...

酸甜可口的魚香肉絲，家常做法哦操作方法（01）瘦肉洗淨切絲，並用鹽，料酒，澱粉上漿醃製，胡蘿蔔切絲，青紅椒洗淨去蒂切絲，木耳撕成小塊，葱薑蒜切末備用；（02）取小碗，用白糖，香醋，料酒，鹽（少放點），醬油，少量清水，水澱粉兑成一個芡汁。（03）熱鍋冷油下...

（01）有人認為“魚香”是“餘香”的諧音。因為魚香肉絲實在是太好吃了，味道厚實，吃後餘味無窮，不過和“魚”扯得就有點遠了。（02）“魚辣子”是魚香來源的説法支持者最多，有很大的可信度。魚辣子指的是泡辣椒，泡辣椒在四川很多地...

平時去飯店吃飯必點魚香肉絲，真的很好吃，趕上十月一在家正好有空，自己買了點菜和肉做一道魚香肉絲，真的簡單，時間也不長很快就能做完，下面分享一下製作過程。操作方法（01）把木耳提前泡一下，洗乾淨後切成絲，胡蘿蔔、豬肉（醃一下）、...

魚香肉絲是一道常見川菜。魚香，是四川菜餚主要傳統味型之一。成菜具有魚香味，其味是調味品調製而成。此法源出於四川民間獨具特色的烹魚調味方法，而今已廣泛用於川味的熟菜中。步驟/方法（01）魚香肉絲的做法：特別提示參考視...

魚香肉絲幾乎是人人都知道的菜，不僅具有酸酸甜甜的味道還是很好的下飯菜。那麼魚香肉絲的家常做法怎麼呢？下面就來教教你。操作方法（01）將豬肉洗乾淨後切絲。然後將紅辣椒、青椒、紅蘿蔔洗乾淨後切絲。泡好的木耳最好也用...

工具/材料瘦豬肉250克木耳少許萵筍2根蒜3瓣泡椒、泡姜、鹽、糖、香醋、生抽、澱粉、料酒適量操作方法首先，將大蒜、泡椒和泡姜預先切成碎末，木耳也要提前泡發，然後切絲備用。萵筍去皮之後，也切成細絲。肉的話最好是選擇後...

魚香肉絲幾乎是人人都知道的菜，不僅具有酸酸甜甜的味道還是很好的下飯菜。那麼魚香肉絲的家常做法怎麼呢？下面就來教教你。操作方法（01）將豬肉洗乾淨後切絲。然後將紅辣椒、青椒、紅蘿蔔洗乾淨後切絲。泡好的木耳最好也用...

操作方法（01）主料：豬裏脊肉250g，冬筍一小顆胡蘿蔔，小的一根黑木耳，一小把葱末，一茶匙薑末，一茶匙蒜末，一茶匙剁椒，一湯匙水澱粉（一湯匙幹澱粉加3湯匙清水調勻）輔料：料酒一湯匙，醋兩湯匙，生抽一湯匙，白糖一茶匙，香麻油一茶匙，水5湯匙（02）注...