健康又美味又好看的南瓜雞蛋餅,非常的容易做,只要跟着步驟,就能夠輕鬆製作出來!快來試試吧~
步驟/方法
(01)南瓜350克,麪粉100克,糯米粉50克,雞蛋2個,水約150亳升,生薑、葱適量
(02)南瓜去皮和瓤後洗淨切成末,葱切成花,生薑切成末;雞蛋打散成蛋液;
(03)將南瓜末、薑末、葱花放入大碗中,倒入麪粉與糯米粉,加入少許的鹽
(04)倒入雞蛋液,加入約150毫升水,充分地拌勻成麪糊;
(05)平底鍋內放油,將一半面糊倒入鍋中,蓋上鍋蓋
(06)小火將其煎至定型後翻面,最後煎至兩面金黃中間熟透時出鍋切塊裝盤,剩下的一半面糊按同樣的方法煎熟即可。
特別提示
煎的時候一定要用小火,否則容易造成表面燒焦而中間未熟透的現象;煎的時候蓋上鍋蓋,可以讓煎餅更易熟透。