簡要回答
鰻魚作為一種食材，在日常的生活當中受到了眾多小夥伴的喜愛。但是鰻魚的烹飪方式有多種，對於我個人來説，大蒜燒鰻魚不僅好吃，製作方法也特別的簡單。不過在做大蒜燒鰻魚的時候，首先需要準備好食材，像鰻魚，蒜，香菇以及各種調味品。
具體的烹飪方式：首先我們需要將鰻魚清洗乾淨，切成1.5釐米左右的鰻魚段，然後再加入鹽和料酒醃製鰻魚段。
在醃製鰻魚段的時候，小夥伴們需要注意，千萬要將鰻魚段醃製入味，否則會有一點點腥，這樣會影響到整體的口感。
在醃製鰻魚段期間，我們需要將大蒜去皮清洗乾淨，香菇泡發，撕開放到一邊備用。
對於小夥伴們來説，我們這個時候開始起鍋燒油，將鰻魚段稍微炸至金黃色撈出控油，之後再起鍋燒油爆香大蒜，葱，姜等等，然後再加入調味品，放入香菇，將鰻魚均勻的放到砂鍋中，用小火慢慢的燒熟就可以了。
