>
炸千子可能有些朋友沒聽説過,在一些熟食店裏有成品賣,應該是廚師學校裏可以學到的一個菜,在家很少做,這是第一次做,還是比較成功的,味道不錯,放涼後食用風味更佳。
(01)將豬肉剁成餡。
(02)加適量葱姜水和鮮湯攪動,加鹽,味素,胡椒粉,香油,料酒。
(03)朝一個方向攪拌均勻。
(04)剩下的雞蛋液加些麪粉攪成麪糊備用。
(05)將調好肉餡卷在蛋皮中,用雞蛋麪粉液塗在麪皮上使其沾牢。
(06)卷好的蛋皮肉卷備用。
(07)切成斜段後油温八成熱時下入復炸,熟透撈出控油即可。
圖文推薦