夏天,包豆角餡的素包,吃着清爽不膩,下面就説一説豆角餡素包子的做法。
工具/材料
豆角,食用油,葱,姜,香油,鹽,麪粉,酵母粉
操作方法
將豆角去掉兩頭、洗淨控幹,再準備葱、姜、麪粉。
先和麪,將麪粉放入盆中,加入少許酵母粉,再加入適量的温開水,邊倒邊和麪,直到揉成麪糰,然後將麪糰放在盆中餳發至兩倍大。
將豆角切成小小的顆粒,放入盆中,再加入切好的葱末、薑末、鹽、香油,用鏟子攪拌均勻。
將餳好的面分成大小均勻的劑子,用擀麪杖擀成片,將適量的豆角餡放在中間,用手旋轉着皮,包成小包子。
在鍋中放入水,放上屜布,將包好的包子放入籠屜中,每個包子之間留有空隙,以免粘連。蒸熟後,就可以吃了。