豬心湯,即以豬心為主要材料熬製而成的湯。豬心即豬的心臟,性平,味甘鹹,含蛋白質、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸等成分,具有補虛,安神定驚,養心補血的功效。今天教大家自制燉豬心湯。
操作方法
(01)1.豬心一個。
(02)2.其他材料用水洗淨後泡1小時。
(03)3.豬心洗淨切片。
(04)4.坐鍋燒水至開。
(05)5.放切好的豬心下去焯水去腥。然後撈出洗淨待用。
(06)6.電飯煲加適量的清水,加薑片料酒天麻片煮開。大概30分鐘。
(07)7.水開後加焯水後的豬心。(除紅棗外,加入其他材料)按煲湯鍵1小時。
(08)8.1小時後加紅棗下去再煲1小時。
(09)9.起鍋前加枸杞煮5分鐘調入一點鹽即可。
特別提示
天麻一定要先放,才能使其味道煮出,有條件最好用紫砂鍋營養最好。