簡要回答
豬蹄中有豐富的膠原蛋白，而且豬蹄燉湯還比較美味，所以大家在進行滋補的時候，通常來説都會去燉一碗豬蹄湯進行使用，那麼怎樣製作才能讓豬蹄湯燉出來口感更加鮮美，肉質更加軟爛呢？首先大家要準備原材料，是需要兩隻豬蹄，4片生薑，適量的鹽以及三勺料酒，少許葱段，一塊桂皮，兩個八角，兩個辣椒以及一片香葉。首先將豬蹄用刀剁成小塊，這樣的話才方便大家在煮湯的過程中，膠原蛋白可以進入湯中，而且豬蹄也可以燉得更加軟爛，將豬蹄清洗乾淨之後就進行葱姜的切片。
涼水就將豬蹄下鍋，用大水燒開可以加少許白酒，在焯水的過程中將豬蹄去腥，而且焯水過後可以將豬蹄撈出來，去清洗掉表面的浮沫以及血水，這樣大家在燉豬蹄湯的時候就不會產生腥味兒。
將洗淨浮沫的豬蹄，放入電飯鍋或者高壓鍋中，加入適量的水，將調味料以及之前準備的配料全部加入鍋中，調到燉蹄筋的檔上就可以開始進行燉煮了，一般燉煮70分鐘，大家就可以去享用鮮美的豬蹄湯了，而且整個豬蹄軟爛脱骨，如果大家想要去吃一些配菜的話，也可以選擇放入一些黃豆。
如果想要滋補效果更好的話，也可以在裏面切入一些山藥山藥同時具有補氣，一血的效果可以強健，大家的脾胃不足，大家的中氣這樣一碗湯對於身體虛弱的朋友是有很好的滋補功效的，如果是女性經常去喝豬蹄湯也可以增加膠原蛋白的吸收，從而達到美容養顏的效果，豬蹄的功用是很多的，掌握好合適的製作方法，就可以享用美味的豬蹄湯了。
