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工具/材料
西紅柿,麪粉,白糖,食鹽,葱,食用油,肉片,雞蛋
操作方法
西紅柿表面劃十字,然後下沸水鍋輕焯片刻後放入冰水。
將番茄皮剝下來,然後切成片。
麪粉碗里加水和麪,攪拌到成麪疙瘩狀。
熱鍋起油,下葱末翻炒爆香後下肉片炒到變色。
倒入番茄,翻炒出汁水。
倒入適量清水,加鹽巴和白糖後攪拌均勻。
將麪疙瘩扯開丟進湯鍋內,不斷攪拌成熟。
將攪拌好的雞蛋液倒入,用筷子快速攪動成蛋花。
在表面撒上葱花,一碗疙瘩湯就完成啦!
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