今天給大家來一道簡簡單單的美味佳餚——炒酸菜。
沒錯,你沒有看錯,啥配菜都沒有,就只有酸菜。
酸爽清脆,特別下飯,但是注意哦,酸菜不能多吃哦,也不能經常吃哦!
難度係數 ★
口味 酸 鹹
操作方法
(01)將酸菜從密封的袋子中取出(我買的是袋裝的酸菜),用清水清洗2遍,淋一下水分,輕攥一下,不要太使勁哦,一點水都沒有了就不好吃了!
(02)取出大姜切5mm的薄片,切2片;蒜拍碎,中間切2刀,切成蒜末;幹辣椒用水清洗乾淨,淋幹備用。
(03)中火,鍋預熱,然後倒入植物油,將辣椒、姜放入鍋中,翻炒出香味,放入酸菜,翻炒至酸菜微微變焦。
(04)放入200ML清水,大火燒開放入十三香、大料燉10分鐘,然後放入海鮮醬油、耗油、鹽、味精、翻炒均勻。
(05)加入水澱粉勾芡(就是攪拌至酸菜湯粘稠),放入蒜末翻炒出蒜香味,出鍋即可。
(06)一道蒜、鹹可口的炒酸菜製作完成!來碗大米飯開吃吧!