鮮香菇用來炒菜,非常香,香菇也很有營養,可以適當吃一些。今天小編給大家分享一下怎麼做香菇紅椒炒瘦肉。
操作方法
(01)取一小塊瘦肉,將瘦肉清洗乾淨,切成薄片;可以將瘦肉先放到冰箱冰凍1小時,再取出來切,這樣更好切;
(02)將瘦肉放入盆裏,加入適量的料酒、鹽,抓勻,醃製五分鐘,再加入澱粉抓勻,加入食用油,抓勻;
(03)取1-2個紅椒,將紅椒去蒂去籽,清洗乾淨,切成小片;
(04)取3-4個鮮香菇,將香菇清洗乾淨,切成薄片;
(05)開火,加入適量的食用油,待油温六七成熱,將瘦肉下入鍋裏,翻炒至肉色變白,將瘦肉盛出備用;
(06)將鮮香菇下入鍋裏,翻炒至香菇出香味、顏色由白色變為微微黃色,將紅椒下入鍋裏,一起翻炒;
(07)待紅椒翻炒幾下,就將瘦肉下入鍋裏,加入適量的蠔油、鹽、雞精,翻炒均勻,翻炒至熟即可。
特別提示
這樣炒出來的菜不僅香,而且口感好,還很營養,大家都可以試試哦。