五花肉切薄片,口感更好,加上青蒜和菜椒搭配,色澤好看。香氣撲鼻。營養豐富。值得嘗試。
操作方法
(01)準備好配料:姜切絲,蒜切片,青蒜和菜椒切段。將五花肉煮熟撈出。
(02)將五花肉過涼水。
(03)徹底涼後再切成薄片。
(04)炒鍋放入適量油,七成熱,放入五花肉煸炒出香味。
(05)炒至肉片微微卷起,加薑絲,再加入蒜片。
(06)放入豆瓣醬。
(07)再放點辣椒醬。
(08)再放點醬油。
(09)再放入鹽和白砂糖。
(10)最後放入青蒜和菜椒。
(11)攪拌後盛出即可。
特別提示
將五花肉放涼後才好切薄片,不然不太容易切薄片。