野生鯽魚營養豐富,而且肉質滑嫩清甜,用豆腐搭配野生鯽魚滾燙,做出來的湯奶白色,非常鮮美清甜好喝,下面小編把它的做法分享給大家看看。
工具/材料
野生鯽魚1條,水豆腐2磚,薑片、香葱適量。
操作方法
首先把鯽魚內臟和魚鱗清理乾淨。
豆腐切成小磚。
香葱、薑片準備好。
熱鍋下油,放鯽魚進去用小火煎至兩面焦黃色。
然後加水,適量的鹽,水量沒過食材,蓋上蓋子大火煮沸轉小火燉。
燉到湯水變成奶白色,然後加豆腐進去,再蓋上蓋子燉4分鐘左右。
打開蓋子,下2勺香油,加香葱翻攪均勻,熄火。
非常鮮美好喝的豆腐鯽魚湯就做好了。