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扁魚是頭小,體型大而扁薄,肉質細嫩鮮美且刺少,營養非常豐富,今天用扁魚清蒸,做出來的成品味道鮮美好吃,下面分享它的做法給大家看看。
工具/材料
扁魚1條,薑絲、香葱適量,1勺生抽。
操作方法
首先把扁魚清理乾淨。
然後把魚身切成半寸厚一片,再均勻地擺在碟子裏,然後用薑片貼到魚片上。
放置鍋裏用大火蒸7分鐘左右。
薑絲、葱絲準備好。
然後把蒸好的魚拿出來。
把薑片夾出來,再把多餘的湯倒掉。
然後撒上薑絲、葱絲。
再澆1勺生抽進去。
熱鍋下油,油滾後把油灼到魚面上就可以了。
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