做瘦肉湯的方法多種多樣,有複雜和簡單的,如果不是用心去做很難把這一道湯做好。
操作方法
(01)配好材料瘦肉、蟶子、荷蘭豆、黃豆芽、葱、生薑、地瓜粉等
(02)把瘦肉切片、黃豆芽洗乾淨、蟶子剝開、荷蘭豆把絲弄掉、葱和生薑切好。
(03)把瘦肉和蟶子加地瓜粉放料酒、醬油、十三香用手進行攪拌下,放在碗裏醃製20分鐘等下備用
(04)把荷蘭豆放鍋裏用油炒一下,倒入碗中備用。時間別太長了,稍微炒下就行了。
(05)鍋裏油別洗了,直接加水,水燒開後放入醃製好了的瘦肉蟶子。
(06)大火煮5分鐘以後放入黃肉芽。
(07)黃豆芽燒一會兒後,放入已經炒好的荷蘭豆。在把調料雞精、油、鹽調味就可以了。
特別提示
瘦肉和蟶子一定要醃製下。
荷蘭豆別炒時間太長了,顏色就難看了!