苦瓜具有清熱消毒的作用,夏天家裏常常兩三天就會買一次苦瓜吃,但是苦瓜太苦怎麼辦呢。下面來説説怎麼炒不苦的苦瓜。
操作方法
(01)將買回的苦瓜、青椒清洗乾淨。
(02)從中間切開,去掉苦瓜和青椒中的籽。
(03)將苦瓜、青椒切成片備用。
(04)將水燒開,將苦瓜倒入。
(05)等到沸騰用小火煮5分鐘,撈起來滴水。(如果還想要再去除苦瓜的苦味,可以用清水沖洗苦瓜,多衝幾次效果更佳。)
(06)將油鍋燒熱,把苦瓜倒入清炒。
(07)炒至苦瓜微微變色,將青椒倒入一起清炒。
(08)清炒過後加入鹽、味精等調料,在翻炒均勻即可起鍋裝盤。