很多朋友都知道糖醋裏脊這道菜，卻不是人人都能做的好吃，今天我就為大家介紹一下如何做糖醋里脊才好吃。
操作方法
（01）將肉批成0.5釐米厚的大片，用刀輕輕排剁一下，改成骨牌塊入碗，放紹酒5克和精鹽捏勻，用濕澱粉25克、麪粉10克拌勻待用：
（02）醬油、白糖、紹酒、醋、濕澱粉15克、水25克成糖醋汁待用：
（03）炒鍋置中火燒熱，下菜油燒至六成熱（約150℃）時，將掛好糊的肉塊入鍋炸1分鐘撈出：
（04）待油温升至七成熱（約175℃）時，復炸1分鐘，撈出瀝油，鍋內留底油，放入葱段，煸出香味，肉塊下鍋，迅速將調好的汁衝入鍋內，顛翻炒鍋，待芡汁均勻地包住肉塊時淋麻油出鍋裝盤即可。
