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茄子可以生吃,不過最好選擇新鮮的,嫩的茄子來吃,此外去皮之後,口感會好一些。
有些人認爲生吃茄子,不僅可以減肥,甚至還能最大保留茄子的營養。那麼茄子可以生吃嗎?下面來給大傢俱體的介紹一下。
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茄子可以生吃,不過生吃的時候,最好將皮去掉,不然味道會比較苦澀,難以下嚥。
茄子中含有一種含龍葵素的鹼性物質,一般存在於老一點的茄子裏面。這種物質攝入體內之後,容易引起引起腹瀉、肚子疼等症狀。
一般我們在生吃茄子的時候,儘量選擇嫩的、新鮮的茄子,不僅龍葵素含量低,此外口感會也會比較好。
日常在生吃茄子的過程中,如果出現嘴脣發紫的情況,就表示食物中毒,這個時候要裏面停止生吃茄子,立刻去醫院看醫生。
茄子不僅可以作爲蔬菜,同時藥用價值也比較高。其中根、莖、葉入藥,有利尿的功效。此外椰子可以作麻醉劑,種子爲消腫藥。如果是吃了菌菇類的食物中毒,這個時候生吃茄子,可以達到解毒的功效。