野菜，指非人工種植的蔬菜，野菜有着純淨的品質，是大自然的美妙饋贈，也是人與自然相生相伴的見證。野菜無污染，營養豐富，清新可口，是絕佳的食材之一。
操作方法
柳葉柳芽能敗火：柳葉有清熱，敗火，解毒的作用。柳芽含有豐富的蛋白質，曬乾後，可以炒着吃，也可以泡茶。
黃花菜（忘憂草）：性味甘涼，有止血、消炎、清熱、利溼、消食、明目、安神等功效，對吐血、大便帶血、小便不通、失眠、乳汁不下等有療效，可作爲病後或產後的調補品。
吃法：新鮮的黃花菜，先在熱水裏燙一下，否則有毒的，然後可；涼拌或者熱炒。
香椿 : 營養豐富，並具有食療作用，主治外感風寒、風溼痹痛、胃痛、痢疾等。
有補虛壯陽固精、補腎養髮生髮、消炎止血止痛、行氣理血健胃等作用。凡腎陽虛衰、腰膝冷痛、遺精陽痿、脫髮者宜食之。例如：香椿炒蛋。
薺菜（地菜） : 藥食兩用植物，具有很高的藥用價值。有利尿、止血、清熱、明目、消積功效
吃法：包餃子、包子、餛飩。另外薺菜不能生食、也不宜多食。
馬蜂菜（馬齒莧） : 可防治糖尿病
強壯，利尿，明目，有溶解尿酸作用，適用於尿酸過多的疾病，如尿路結石，疸後面板瘙癢症，尿酸性痛風等並可用於夜盲症。
蒲公英（婆婆丁）: 清熱消腫，對肝有好處
婆婆丁的功能是清熱解毒，消腫、利尿，具有抗菌的作用，能激發機體的免疫功能，達到利膽和保肝的作用。
榆樹錢（榆錢）：利水，通淋，消腫。治小便不通，淋濁，水腫，癰疽發背，丹毒，疥癬。《本經》：主大小便不通，利水道，除邪氣。
灰菜 ：清熱、抗癌
灰菜具有抗癌、清熱、減肥等功效，並對流感、乙型腦炎病毒等有明顯的抑制作用。
