簡要回答
做豆沙小麪包先將麪糰和好發酵，把紅豆煮爛瀝水加糖調成紅豆沙；把發酵好的麪糰擀成圓麪皮，放入適量的豆沙包好；放在烤盤裏再次醒發40分鐘，把醒發好的麪包上面刷一層蛋液，麪包頂部再撒上一點黑芝麻，放入烤箱中層，上下火、180度、20分鐘，出爐後晾涼即可。
家裏的小朋友都很喜歡吃豆沙小麪包，其實豆沙小麪包的做法很簡單，只要家裏有烤箱，自己都可以做。下面就給大家介紹一下豆沙小麪包的具體做法。
詳細內容
準備好高筋麪粉300g、牛奶130g、白砂糖40g、鹽2g、酵母4g，雞蛋液40g，這些材料一起放入麪包機的桶裏。用麪包機和麪，時間15分鐘。麪包機停下後，加入40g無鹽黃油，還是選擇自訂，時間20分鐘。
麪糰差不多達到手套膜的狀態，筋性增強。蓋上保鮮膜直接在麪包桶裏發酵。
發酵至2倍大，手指戳一下，不塌陷不回縮就發酵好了。分成8份大小一樣的麪糰，揉圓，蓋保鮮膜靜置10分鐘。
把紅豆提前泡一晚，放鍋中加水，煮沸轉小火，把紅豆煮爛瀝水加糖調成紅豆沙。把靜置好的麪糰，排氣揉圓，擀成圓麪皮，放入適量的豆沙。
收口包圓，底部捏緊，放在烤盤裏再次醒發40分鐘。烤箱預熱，把醒發好的麪包上面刷一層蛋液。麪包頂部再撒上一點黑芝麻，放入烤箱中層，上下火、180度、20分鐘，出爐後放置晾涼就可以吃了。
