做牛軋糖時,按照正常用量製作即可,不建議少放棉花糖。牛軋糖做法步驟:花生烤熟,去掉花生的紅皮;不粘鍋內放入黃油,加熱至融化;倒入棉花糖;用刮刀不斷攪拌;關火,倒入奶粉;攪拌至均勻混合;倒入花生;把糖鋪平,放涼後切塊,包上糖紙即可。
做牛軋糖時棉花糖能少放嗎?
按照正常用量製作牛軋糖即可,不建議少放。
牛軋糖做法:
食材:花生350克、無鹽黃油75克、奶粉200克、白色棉花糖300克。
步驟:
1、花生最好現用現烤。烤箱150°,10-15分鐘烤至熟。去掉花生的紅皮。
2、不粘鍋內放入黃油,加熱至融化。
3、倒入棉花糖。
4、用刮刀不斷攪拌至黃油融入棉花糖裏。
5、關火,倒入奶粉。
6、攪拌至均勻混合,也可小火加熱下有助於混合。
7、把棉花糖倒入花生中,用不佔烤盤或者烤盤墊油布盛放,防止粘住。
8、整形,讓花生和棉花糖混合起來,可以用手混合。
9、把糖鋪平,放涼後切塊,包上糖紙。
注意:要趁花生溫熱時與棉花糖混合。