簡要回答
炎熱的夏天，人們需要適當的多吃一些含有水量多的瓜果蔬菜。而水量多的瓜果蔬菜有黃瓜，金瓜，絲瓜，南瓜，苦瓜，西瓜等等。一般吃了較多的瓜菜之後，等於人體有了450毫升的水，這樣對於身體有衆多好處。
當然我們也需要多吃一些清熱祛溼的涼菜，畢竟夏季對人體的影響特別大，常見的爲暑溼之毒。一旦進入人體之後，會導致氣虛，也會導致消化不良，甚至於脾胃失調。而我們多吃一些清熱去溼的涼蔬菜，像苦瓜，絲瓜，黃瓜等等。
炎熱的夏天也需多吃解火，敗毒的苦味蔬菜，通常苦味蔬菜能夠促進胃酸分泌，提高胃酸濃度，增強食慾。常見的苦味蔬菜有苦瓜，蒲公英。
夏天也需多吃抗菌消炎的蔬菜，像大蔥，洋蔥，韭菜等等，畢竟這些蔬菜中還有殺菌消毒抑制的成分。
由於個體存在差異性，在吃蔬菜時也是綜合考慮。但整體來說，炎熱的夏天最好吃應季蔬菜，這樣對身體有幫助，另外吃任何東西都需要適量。
