美食廚房,“樂”在其中,給生活加點料。今天小樂給大家介紹一道營養豐富,操作簡單的美食——苦瓜雞蛋餅。
操作方法
(01)苦瓜去瓤兒。
(02)把去掉瓤兒的苦瓜切碎。
(03)蔥切碎。
(04)取一個小盆,把切好的蔥和苦瓜放入,打上兩個雞蛋。
(05)加入麪粉和食鹽。
(06)加入適量清水攪勻成糊狀。
(07)電餅鐺加熱,抹上食用油。
(08)用勺子舀上一勺麪糊倒入電餅鐺裏,均勻攤平。
(09)在加熱的過程中,麪糊定型以後,適當的翻動苦瓜雞蛋餅,使其均勻受熱。
(10)當苦瓜雞蛋餅表面呈金黃色後,把雞蛋餅捲起。
(11)把卷好的苦瓜雞蛋餅改刀切一下,盛盤上桌。
特別提示
電餅鐺裏抹油的時候要注意少抹一點,不要太多,太多的話,雞蛋餅在翻動的時候容易破碎。不抹也可以。