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操作方法
首先準備的食材有:牛雜適量,白蘿蔔,食用油,鹽,豆瓣醬,生抽,料酒,姜,蒜,蔥,八角,桂皮,幹辣椒適量,香菜(看個人口味準備)。
然後將牛雜處理好,裝盤備用;姜切成片狀;蒜切碎;白蘿蔔切成塊狀;幹辣椒剪成小段;香菜洗乾淨切好;
鍋中加入適量的食用油,等待油熱後,加入大蒜,生薑片,豆瓣醬,幹辣椒進行炒料,記住不要炒糊了,等待香味散發後,放入準備好的牛雜,加入料酒一起炒。
然後盛半鍋水,加入桂皮,八角,生抽等,燒開後加入白蘿蔔,小火煮1個小時左右,起鍋撒上香菜就可以了。
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