南瓜餅一般都用糯米粉做的,但如果家裏沒有糯米粉時,用麪粉也是可以的。做出來也非常可口。而蒸着吃比油炸的更健康,不容易發胖。南瓜不僅可以美容也有助於減肥,女性可以多吃點。
操作方法
(01)南瓜一半,一斤重。去皮,去瓤,切成小塊。
(02)上鍋蒸熟,用時大約20分鐘就好了。
(03)出鍋後瀝乾水分,趁熱加一勺糖(也可以不加),用勺子將南瓜塊壓成泥。
(04)待南瓜泥稍微涼點,溫熱的時候分次加入麪粉攪勻。
(05)當揉成麪糰不粘手時就可以了。
(06)把麪糰揉成長條,切小段,用手按扁。
(07)取一壓好的麪糰放入一勺豆沙餡。
(08)像包包子一樣把口捏緊,再用手掌壓成小餅。
(09)放入鍋中蒸。
(10)10分鐘後就可以取出了。
特別提示
南瓜塊壓泥後,千萬不要太燙就加入麪粉,那樣容易把麪粉燙熟。
蒸好的南瓜塊一定要瀝乾水,如果水太多,就要加更多的麪粉,蒸出來後就會發硬。南瓜和麪粉的比例最好是1:1