簡要回答
母雞肉好吃一些。因爲母雞肉的肉質比較軟嫩，而公雞肉就比較有嚼勁。公雞肉和母雞肉主要是在口感上的區別，如果是公雞肉的話，比較適合做幹炒的或者是油炸的，但如果是母雞肉的話，還是比較適合燉湯。
我們在平時挑選雞肉的時，要選擇觀察雞肉的顏色最好是白裏透紅的那種，一塊兒好的雞肉摸起來手感是比較光滑的，如果是表面高低不平，那麼很有可能是住過水的雞肉。
無論是公雞肉還是母雞肉，在營養成分上都是差不多的，對於我們一般人來說，在買雞肉的時候也並不知道它是公雞還是母雞，所以我們平時可以買一些雞腿，因爲雞腿上面的肉質相差來說比較不大。
但是如果想要做一盤大盤雞的話，那麼最好還是選擇公雞肉，不過大多數人在家做雞，都是會做一些雞塊或者是雞腿肉等等，所以是公雞肉還是母雞肉無所謂。
雞肉是僅次於豬肉的人類第二大肉食，我們一定一些關於雞肉的基礎知識，這樣在挑選雞肉的時候才能選擇好的。
