餃子最美味的部分就是餡兒了,今天,幾分鐘就教你如何做出美味的餃子餡兒。
步驟/方法
(01)餃子餡兒的肉與蔬菜比例要恰當,一般以1:1或1:0.5爲宜。餃餡裏適當加些蔬菜,不但味道好,而且營養更全面。
(02)先把白菜洗淨,切絲,剁碎,放入盤中備用。
(03)將肉洗淨,切片,剁成肉糜後放入碗中備用。
(04)把菜和肉糜倒在一起,用筷子攪拌,混合均勻。
(05)放入3勺鹽,一勺醬油,一勺味精,攪拌均勻,這樣,餃子餡就做好了。
您知道嗎
(01)餃子在其漫長的發展過程中,名目繁多,古時有“牢丸”、“扁食”、“餃餌”、“粉角”等等名稱。唐代稱餃子爲“湯中牢丸”;元代稱爲“時羅角兒”;明末稱爲“粉角”;清朝稱爲“扁食”。