又酥又香又脆的蔥花千層餅深受大家的喜歡，只是很多人不知道這麼好吃的千層餅是怎麼做出來的，其實很簡單，按照以下這個流程，你照樣可以在家自己做出最美味的脆香蔥花千層餅，一起看過來吧。
操作方法
做蔥油
小蔥切成末放進碗裏，加上適當的食鹽都放進碗裏，這些就是做蔥油的所有配料，鍋裏燒熱油直接倒進碗裏調勻就可以了。
和麪
有人喜歡和麪的時候打進去一個雞蛋，其實脆香蔥花千層餅真的不用使用雞蛋的，不過你要是喜歡那就隨你的便。一個雞蛋打進麪粉裏面，加上溫水攪拌均勻然後揉成麪糰醒半個小時。
做餅
做餅的過程也是非常簡單，把麪糰用擀麪杖擀成很薄的片，將剛剛做好的蔥油均勻的全部抹在上面，然後將面片用刀切三條，一條條疊起來摞在一起，然後用擀麪杖擀的薄一些就可以。
電餅鐺預熱，用刷子刷油，上下面都要刷油，然後把餅放進去蓋上蓋子烙，兩面金黃就可以了。你要是喜歡特別酥脆的，開啟電餅鐺的蓋子烙一分鐘就可以，保證又酥又脆。
