雞排風靡全國的大街小巷,今天我們給大家介紹一種可以在家制作雞的方法,很簡單,很實用。
操作方法
(01)首先準備一塊雞胸肉,如果是冷凍的話,要把它放入水中常溫解凍
(02)然後把雞胸肉片成片狀,一般雞胸肉比較厚,用刀背把雞胸肉敲敲,讓肉質變軟
(03)加上適量咖哩粉,黑糊椒,檸檬汁,鹽,味精,澱粉,花生油,糖把雞胸肉醃製2到3小時左右,充分入味
(04)然後把雞胸肉取出後放在案板上,均勻的撒上些澱粉,記得要抹勻
(05)然後把雞胸肉倒入蛋液中均勻的裹上一層蛋液
(06)再在雞胸肉上均勻的蘸上一層薄薄的麪包糠
(07)鍋中放入油燒至八分熱左右,從鍋沿把雞排放入進行炸制,中大火大概炸制5到10分鐘左右,即可控油後撈出
(08)最後把雞排切塊後撒入適量調料,大臉雞排就完成了。