研究美食是我的愛好,今天用土豆瘦肉絲搭配糯米粉做煎餈,做出來的成品味道非常美味好吃,下面分享它的做法給大家看看。
工具/材料
土豆1個,瘦肉100克,糯米粉100克,雞蛋1個,薑蓉、生抽、料酒適量。
操作方法
首先把土豆去皮,然後切成小絲。
瘦肉切成絲,加適量的鹽、薑蓉、生抽醃製幾分鐘。
開火下油,放瘦肉進去爆炒至變色,然後鏟到鍋邊。
再下適量的油到鍋空格,然後放土豆絲進去,加適量的鹽煸炒一下。
再和肉絲混合一起翻炒。
用中火翻炒3分鐘左右鏟上碗裏備用。
糯米粉放到盤子,加一個雞蛋進去。【糯米粉一定要加雞蛋才煎得成型】
加小半碗水再加適量的鹽攪拌均勻。
開火下油,倒適量的糯米粉糊進去然後輕輕搖動平底鍋,把粉糊攤平。【糯米粉糊不要倒太多進去,越薄煎出來的餅越脆】
小火煎3分鐘左右,把餅翻轉,再煎3分鐘左右,然後用筷子把適量的的土豆瘦肉絲餡夾到餅中間,折包起來,鏟上碟子。
非常美味的香煎餈就做好了。