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簡單幾步用烤箱做出美味金錢小麪包 的做法步驟
(01)1. 除酵母外所有材料揉成團,加入酵母揉到擴展。然後基礎發酵至戳洞不回彈,約兩倍大。發好的麪糰取出排氣,滾圓鬆弛15分鐘。
(02)鬆弛完畢,將麪糰分成6克一個,揉圓,擺放在8寸派盤裏面。入溫暖溼潤處進行二次發酵。
(03)發酵完畢,入預熱180度烤箱中下層上下火烤15分鐘。火力和時間根據自己烤箱。
(04)出爐趁熱刷牛奶,放烤網晾涼,涼到手溫密封儲存。
設備要買齊全。
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