如何製作美味的糉子
準備原材料
糉葉、豆餡、五彩豆、紅棗、馬連草等其他的食材，或者根據自己愛吃的味道增添材料，例如有人愛吃肉糉，有些就比較喜歡吃蛋黃糉。
清洗
在製作糉子之前，要做的工作就是將糯米和豆淘洗乾淨。在一個盆中加入適量的清水，倒入豆類和糯米，泡兩個小時左右的時間，水可以多加點，因爲糯米的吸水量比較大。
處理糉葉
如果您買回之後的糉葉沒有經過處理，我們就要自己整理一下。建議把糉葉的頭部剪齊，尾部尖細的部分也要剪掉，然後用水將它洗乾淨。聽長輩們說，最好把它放在鍋裏水煮一下，大約10分鐘的時間就可以。這樣葉子就會堅固很多，不容易折斷，可能在煮的適合就會聞到一股清香味。煮好之後，浸在冷水裏，等着待會用就行了。
包糉子
接下來，就是重要的包糉子環節了。其實，它的包法各有不同，如果您還不會的話，也沒有關係，給大家分享一個常見的方法吧。先將兩片糉葉拿在手裏，以正面向上交替着排在一起，要捏住了哦，最好別讓它動。然後將它裹成一個漏斗的樣子，這時糉葉的正面在裏，反面在外。用我們的左手捏好葉子的交接地方，接着就要裝食材了，先放入少量的糯米，然後擱豆、棗或別的原材料，最後再加上一層糯米壓緊實。緊握住筒狀，掐住葉子的上部，形成一個角的形狀。而我們右手要做的就是，把上面的糉葉彎折下來，結實地蓋在糯米的上方。把剩下葉子按照相同的方法向下折，將整個糉子都包裹好，不要有露陷的狀況。用繩子紮好，最好繫個活結，省得不好解開。
煮糉子
將糉子包好以後，就可以煮了。在不放糉子的情況，先把水燒開，再將糉子放在鍋內，水最好漫過糉子，重新煮沸後再改成溫火煮半個小時就可以了。
溫馨提示
在每個糉子裏，裝的米儘量不要太多，否則不容易包嚴實，糉葉也易裂，建議包少點。
