鱼是一种非常难做的食材，味道难以把控，但偏偏有很多人用鱼做火锅，而且味道鲜美！
操作方法
（01）选择买好的龙利鱼，把杀好的鱼进行处理、清洗、刮掉鱼鳞、挖掉鱼鳃、挖掉内脏、切成块。
（02）进行煨鱼，把切成的鱼块撒入少量的盐，泰椒、杭椒、老姜、香菇、葱、放在煨鱼炉上进行文火慢炖，使其佐料全部进行入味！
（03）同时，另一边准备已经购买好的番茄锅底料，使用温水化开，进行加热！
（04）在把切好的番茄，香菜、香菇放入锅里，同时把煨好的鱼放入锅里，这时候的鱼已经有7分熟，等到锅底烧开时，5分钟后即可食用。
（05）在用小碗配上自己喜欢吃的沾酱、小料、如：麻酱、芝麻、香油、醋、辣椒油等！
特别提示
煨鱼这一步很重要，大多人煨都是不去熬制，味难以全入！
