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在家做披萨,芝士拉出好长的丝

小吃甜点 阅读(2.07W)

芝士和黄油交织的浓香将你拉进无限的美食渴望中,酥脆的表皮和香甜热带果味瞬间充满了口腔,丝丝拉扯的Q弹芝士再次将味觉推向满足的顶峰

操作方法

(01)用揉面机的不锈钢盆称取高筋面粉400g、低筋面粉100g、酵母粉10g、白砂糖5g、盐5g,开启机器低速搅拌1分钟。

在家做披萨,芝士拉出好长的丝

(02)继续加入冰水300g,高速搅拌4-5分钟。

(03)继续加入黄油25g,高速搅拌4-5分钟。

在家做披萨,芝士拉出好长的丝 第2张

(04)搅拌至面团表面光滑后,称取110g面团,用保鲜膜包好(留少许空间)放置于室温20℃以上处静置20分钟至面团发酵。

(05)取5寸烤盘,在盘底及侧面刷少许植物油,便于烤后脱盘。

(06)在面饼上涂一层意式番茄酱后,再均匀撒上马苏里拉芝士。边缘一圈留1厘米空白。

(07)第七步基础上均匀平铺玉米粒15g、火腿丁15g、熟青豆15g、黄桃丁15g。

在家做披萨,芝士拉出好长的丝 第3张

(08)烤箱200℃预热后,将烤盘放于中下层烤制10分钟,取出后在披萨表面撒少许香辛料碎末,制作完成。

在家做披萨,芝士拉出好长的丝 第4张