隔山肉,是指隔拦猪肝的那片带筋瘦肉,称之隔山肉,搭配红豆顿汤,炖出来的汤非常浓香好吃,下面小编把它的做法分享给大家看看。
![红豆炖隔山肉汤的做法 红豆炖隔山肉汤的做法](https://i1.csbkg.com/cbe45ee01d1ee0/c1e650fd10/9abb00a24542/9bba00ac4547b08f1e367018.jpg)
工具/材料
隔山肉300克,红豆100克,姜片适量,料酒适量。
操作方法
一只猪的隔山肉一般都是半斤左右,因为这个肉特别香,所以比瘦肉贵一点,而且很抢手。把隔山肉切成厚块。
![红豆炖隔山肉汤的做法 第2张 红豆炖隔山肉汤的做法 第2张](https://i2.csbkg.com/cbe45ee01d1ee0/c1e650fd10/9abb00a24542/9bba00ac4547b08f1e36701c.jpg)
![红豆炖隔山肉汤的做法 第3张 红豆炖隔山肉汤的做法 第3张](https://i3.csbkg.com/cbe45ee01d1ee0/c1e650fd10/9abb00a24542/9bba00ac4547b08f1e367013.jpg)
加适量的盐、姜片、1勺料酒腌制几分钟。
![红豆炖隔山肉汤的做法 第4张 红豆炖隔山肉汤的做法 第4张](https://i1.csbkg.com/cbe45ee01d1ee0/c1e650fd10/9abb00a24542/9bba00ac4547b08f1e367012.jpg)
![红豆炖隔山肉汤的做法 第5张 红豆炖隔山肉汤的做法 第5张](https://i2.csbkg.com/cbe45ee01d1ee0/c1e650fd10/9abb00a24542/9bba00ac4547b08e1e36771b.jpg)
![红豆炖隔山肉汤的做法 第6张 红豆炖隔山肉汤的做法 第6张](https://i3.csbkg.com/cbe45ee01d1ee0/c1e650fd10/9abb00a24542/9bba00ac4547b08e1e36771a.jpg)
把全部食材放进锅里。
![红豆炖隔山肉汤的做法 第7张 红豆炖隔山肉汤的做法 第7张](https://i1.csbkg.com/cbe45ee01d1ee0/c1e650fd10/9abb00a24542/9bba00ac4547b08e1e367719.jpg)
加水,食材和水的比例是1-4。
![红豆炖隔山肉汤的做法 第8张 红豆炖隔山肉汤的做法 第8张](https://i2.csbkg.com/cbe45ee01d1ee0/c1e650fd10/9abb00a24542/9bba00ac4547b08e1e367718.jpg)
盖上盖子,大火煮沸转小火顿。
![红豆炖隔山肉汤的做法 第9张 红豆炖隔山肉汤的做法 第9张](https://i3.csbkg.com/cbe45ee01d1ee0/c1e650fd10/9abb00a24542/9bba00ac4547b0811e36771f.jpg)
![红豆炖隔山肉汤的做法 第10张 红豆炖隔山肉汤的做法 第10张](https://i1.csbkg.com/cbe45ee01d1ee0/c1e650fd10/9abb00a24542/9bba00ac4547b0811e36771e.jpg)
顿1个小时左右,用勺子把红豆捞起来,看到红豆全部爆裂开花,然后加2勺香油搅拌均匀,熄火。
![红豆炖隔山肉汤的做法 第11张 红豆炖隔山肉汤的做法 第11张](https://i2.csbkg.com/cbe45ee01d1ee0/c1e650fd10/9abb00a24542/9bba00ac4547b0811e36771d.jpg)
![红豆炖隔山肉汤的做法 第12张 红豆炖隔山肉汤的做法 第12张](https://i3.csbkg.com/cbe45ee01d1ee0/c1e650fd10/9abb00a24542/9bba00ac4547b0811e36771c.jpg)
非常浓香好吃的隔山肉顿红豆就做好了。
![红豆炖隔山肉汤的做法 第13张 红豆炖隔山肉汤的做法 第13张](https://i1.csbkg.com/cbe45ee01d1ee0/c1e650fd10/9abb00a24542/9bba00ac4547b0801e367713.jpg)