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松花菜口感比普通花菜好,吃起来更甜更细腻。其叶绿素和类胡萝卜素含量上也高于普通花菜,当然,价格也要贵一些,每斤四元。松花菜以素炒的方式呈现,原汁原味,口感脆甜,家人特别喜欢。
(01)松花菜一个,切一半备用。
(02)松花菜用小刀削小朵,清水洗净。
(03)大蒜剥皮,清水洗净。
(04)起锅烧热,下花椒、下大蒜爆香。
(05)将松花菜倒入锅内翻炒几分钟。
(06)加适量清水烧至松花菜软熟。
(07)等汤汁几乎收干时,加适量盐起锅。
(08)起锅装盘。
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