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皮蛋又叫松花蛋,它的蛋清非常漂亮,有漂亮的雪花般的结晶,小时候就为了蛋清里的漂亮雪花偷偷剥松花蛋。
(01)皮蛋,去皮。
(02)用食用水冲洗一下。
(03)刀沾点水将其切成小块。
(04)淋上1汤匙生抽、1/2汤匙香醋、并撒上少许白糖;随后将葱、红甜椒、蒜切丁。
(05)加点香油。
(06)撒上少许白芝麻。
(07)吃的时候拌匀即成。
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