油焖虾是我跟女儿最爱吃的一道菜,肉质鲜美,好吃的不要不要的,而且虾的营养丰富,会常做给女儿吃,爱吃虾的朋友们一起来看看吧。
操作方法
(01)虾洗干净放入盆里备用
(02)把洗干净的虾放在砧板上,用刀在虾背中间划开,去掉虾线
(03)所有虾去好虾线后,切几片姜片
(04)锅内加入清水烧开后放入虾和姜片淖水几分钟
(05)捞出淖好水的虾,拿掉姜片,用清水滤一下,沥干水备用
(06)大蒜切碎,生姜切丝
(07)锅内热油,加入蒜末和姜丝爆香
(08)爆香后放入虾入锅翻炒,使其受热均匀
(09)依次加入料酒、生抽、蚝油、白糖翻炒
(10)放适量老抽翻炒上色后,加入清水大火烧开后(清水分量跟虾的分量差不多即可)加入适量盐,转中火焖15-20分钟
(11)收汁装盘,就可以开动咯
特别提示
喜爱吃辣的宝宝们还可以加入红椒段和胡椒粉哦