简要回答
鸡蛋作为比较常见的食材，不仅仅含有丰富的营养成分，并且它的口感也是比较棒的。只是小伙伴们在购买鸡蛋的时候，一定要小心的挑选，避免购买到假鸡蛋。然而在挑选鸡蛋的时候，建议小伙伴们摇晃鸡蛋，看蛋壳的外形以及在强光照射下鸡蛋的形状。
详细内容
首先建议小伙伴们摇晃鸡蛋，主要是说明鸡蛋在摇晃的过程当中，如果出现声音的话，就代表这个鸡蛋可能已经变质，或者说放置的时间特别长了。一般在摇晃鸡蛋的时候，用拇指和食指直接按住鸡蛋来回摇晃。
当然小伙伴们在挑选鸡蛋的时候，也需要看鸡蛋壳是否完整。如果说鸡蛋已经出现了裂痕，表面有一层白色的粉末，手感摸起来比较粗糙的话，建议小伙伴们不要购买这样的鸡蛋。
当然我们在平时的生活中，购买鸡蛋的时候，也可以拿起鸡蛋对着太阳或者是手电筒直接照射。如果说看到的是不新鲜的鸡蛋，那么在强光的照射下，它呈灰暗色。
另外小伙伴们需要注意，可能在购买鸡蛋的时候，有人会说颜色不同，营养价值不同，其实并没有这样的说法，建议小伙伴们慎重。
