简要回答
猪皮上绿色章代表该猪肉经过卫生监督机构检验是合格的，可以放心食用。
我们在买猪肉的时候，经常会在猪皮上面看到一个绿色的章，这个代表是什么意思呢？下面来给大家具体的介绍一下。
详细内容
猪皮上的绿色章代表这头猪是依法经动物卫生监督机构检疫合格的。
《生猪屠宰管理条例》的第十条要求“生猪定点屠宰厂(场)屠宰的生猪，应当依法经动物卫生监督机构检疫合格，并附有检疫证明”。合格的，才能加盖检疫验讫印章。
不合格的，要按相应的流程处理，并不会进入市场。不同地区的印章五花八门，形状各异。有绿色、蓝色、红色印章。
除了检疫合格，猪肉还需要经过品质检验。品质检验合格的，需要 “加盖肉品品质检验合格验讫印章或者附具肉品品质检验合格标志”。
出厂的猪肉，一定是“检疫合格”和“品质检验合格”的。如果有其中之一不合格，根本就不允许出厂销售。
