简要回答
寒冷的冬天挑选菠萝，首先看菠萝的重量。一般在挑选菠萝时尽量挑选果实相对结实而且十分饱满的菠萝。一般菠萝的重量介于1~2斤或者是1.5公斤左右，在挑选菠萝时，需要看菠萝的表面，如果菠萝的果皮清洁新鲜没有任何的碰伤是可以直接挑选的。
闻菠萝的气味
在挑选菠萝时，也可以通过闻菠萝的气味来决定菠萝的新鲜程度，一般菠萝成熟之后闻菠萝的气味会有一股浓郁的香气。春天在挑选菠萝时，建议菠萝已经有1/2以上完全转黄，此时是不会出现酸涩感的/在炎热的夏天，菠萝含糖量较高，适宜挑选转黄1/3以上的。
轻轻的拍打菠萝
在挑选菠萝时可以用手指轻轻的拍打菠萝，如果菠萝的声音清响跟打鼓相似，代表菠萝的肉质是非常细致的，而且能够合理的储存，此时的菠萝已经接近于完全成熟，甜度正好合适。
观察菠萝的颜色
一般在挑选菠萝时也是观察菠萝的颜色，如果菠萝的颜色偏黄色，此时代表菠萝已经成熟。如果听菠萝的声音厚沉，证明菠萝多汁清爽不容易存放，需要尽快的将菠萝吃完。
