所谓红茶菌其实并不是一个菌种，它其实是指细菌，红茶水，和白糖水，混合后发酵的产物。这主要是酵母菌，乳酸菌和醋酸菌。今天小编来给大家说说如何制作红茶菌。
操作方法
（01）先将一件红茶菌和一斤水的比例调好，再用我们消毒过后的纱布包住茶叶和白糖（一斤水大概需要2.5g-5g的茶叶和50g白糖），再放进我们刚刚调好的比例水里面烧开。
（02）烧开以后，当茶糖水冷却到温度40度以下后，再把包茶叶和白糖的纱布拿出来，这时把茶糖水倒入消毒过后的玻璃瓶中。（可按自己喜好加入蜜蜂）注意：这时我们不能把玻璃瓶给倒满，大概倒满3/4即可，留部分空间保留一点空气。
（03）再把红茶菌菌种全部倒入玻璃瓶中，用干净消毒后的纱布把瓶口封好，再用绳子扎好瓶口，放在光线好的地方静放，不要移动。
（04）红茶菌会根据气温的高低来发酵。气温高的所需时间短，气温低的所需时间长。一般25-30度需要四天左右，15-25度需要6天，15度需要8-10天。
