简要回答
黄喉属于特殊的食材，它主要来自于猪或者是牛等等大型的家畜的血管。由于此类物质属于家畜的主动脉，所以又被称之为心管。目前黄喉在火锅中被运用广泛添加到火锅中，可以提高鲜味，也具备一定的营养成分。
黄喉的营养价值
黄喉代营养价值颇高，其中最高的营养价值就是蛋白质的组成成分。通过吃黄喉能够适当的补充蛋白质，可以增强体质，提高免疫力，另外选择吃黄喉也能够具备一定的保健功效。
吃黄喉的作用
通过选择吃黄喉之类食材，不仅能够品尝起比较特殊的味道，还能够有效的吸收营养物质，对于提高人体的免疫力具有不错的作用。另外适当的吃黄喉还能够有效的改善气血，对于气血虚弱或者是经常性贫血的人来说，吃这类食材也是比较合适的。
合理的吃黄喉能够起到温补的作用，当然吃这种食材要注意方式和方法。而黄喉是比较硬的，所以在选择吃黄喉时，要将其煮烂之后再吃。另外再选择吃黄喉时也需要适量，不要大量的吃黄喉，避免对自身健康造成影响。
