简要回答
挑选八角时，如果遇到这三种八角，再便宜也别买！八角，也叫八角茴香，大茴香等，作为平时厨房必不可少的调味品，很多家庭日常都会买些八角放厨房调味备用。日常不管是炒菜还是煲汤，放几个八角，有提鲜提味的作用。但是如果挑选八角时不注意，一不小心买到坏八角甚至假八角，自然调味作用会大打折扣。那如何正确挑选八角呢？今天小编就带大家学习一下八角的鉴别方法，以后如果购买时遇到这三种八角，记得不要选购。
辨别妙招一：看外表。
通常质量好的八角呈褐红色，而且个大饱满，通常八个角瓣的居多，但也不绝对，也有八角是七个或九个角瓣。另外优质八角通常角瓣分布整齐均匀，角瓣一侧封闭，另一侧则清晰可见角瓣中饱满的八角籽。
而劣质八角或者假八角通常颜色要浅一些，形状干瘪不规则，而且假八角多以10到12个角瓣来冒充真八角。大家挑选时注意区分就好。
辨别妙招二：闻气味。
通常优质八角香味十分浓烈，拿起一个靠近鼻腔，能感受到类似甘草的香味。如果是劣质八角，通常香味要淡得多。因为有可能这些劣质八角在售卖前曾经泡水处理过，这样会给八角增加重量，但同时也让八角的香味流失了不少。
辨别妙招三：品尝法。
鉴别八角时还可通过用嘴品尝来区分优劣。优质的八角用嘴轻轻咬一下，能感觉到八角的香味，并且略微带点甜味；而劣质八角用嘴咬一下，香味很淡，有些苦味，甚至有点花露水的味道，大家挑选时一定要注意。
通过以上方法挑选八角，基本不会再买到劣质或者假八角，如果还怕买到劣质八角，那尽量购买时选择正规场所购买，比如超市等地方。
只要我们买到优质的八角，以后在厨房，不管是蒸、煮、炒、炖，有了八角提味，做出来的饭菜才会更香，吃起来更有食欲。希望大家看了今天的挑选八角小妙招，以后都能买到个大饱满的优质八角，不会再入假八角的坑。真心的希望这篇文章在日常生活中可以帮到大家，大家如何还想知道什么生活小窍门，小技巧等，欢迎评论区留言交流，小编会在之后的文章中解答大家的疑问！
