由于铝制锅比较轻便，而且导热也快，所以很多家庭在烹饪的时候都会使用铝制锅，不过无论用什么样材质的锅来烹饪，在使用的时候，都要特别注意一些事项，如果使用不当的话，对自己的健康就是一个危害。
操作方法
（01）注意安全如果要用铝制锅来烹饪的话，在烹饪的时候，一定要注意烹饪过程，如果要在锅里面加水的话，一定要保证水比较充足，不然的话，由于铝制锅的熔点特别的低，水少的话，很容易造成烧干的情况，一旦严重的话就可能会露底。
（02）不盛放食物不管是烹饪什么东西，最好不要把烹饪的食物长期的放在铝制锅里面，因为在你烹饪食物的时候，会有一些酸碱性物质，一旦他们和铝发生反应，产生的物质就会危害人的健康，只要东西煮熟了，最好是放在其它的地方。
（03）避免硬物由于铝制锅的质地比较软，所以在使用铝制锅的时候，一定要避免铝制锅碰到那些坚硬的物体，尤其是在你的烹饪完了以后，铝制锅的温度比较高，这时候铝制锅也是比较软的，如果不小心碰到硬物的话，很容易产生凹陷，或者就直接坏掉。
（04）合理使用清洁剂由于铝制的锅会和酸碱物质发生反应，所以在对铝制锅进行清洗的时候，一定要正确使用清洁剂清洁剂，最好使用那些弱碱性的清洁剂，一定要避免强酸碱的清洁剂，不然那些有害的物质很容易产生。
（05）正确选择清洁工具很多人在对铝制锅进行清洗的时候，会直接使用钢丝球来清洗，这种方式是非常不正确的，钢丝球会直接伤害铝锅，锅里面也会有很多的刮伤，在清洗铝制锅的时候，最好是使用那些质地比较柔软的抹布，这样使用寿命才会变长。
（06）不清除保护膜很多人会发现一个现象，铝锅在存放时间长了以后，表面由于接触了空气，所以产生氧化，就形成了一层保护膜，这个时候锅里面一块钱就比较黑，有些人会直接把这个保护膜擦洗掉，虽然当时感觉很亮堂，但是过一段时间还是会氧化的，所以遇到这种正常情况，完全不用擦亮。
（07）不打鸡蛋使用那些比较小的铝制锅的时候，不要用锅直接去拿鸡蛋，不然鸡蛋会变颜色的，这样做出来的鸡蛋卖相就不好了。
（08）先煮米使用铝制锅的时候，如果想让铝制锅不变黑的话，可以直接先煮米，然后再煮其他肉类食物，铝制锅里面就不容易变黑了。
