燃气灶在工作时，燃气从进气管进入灶内，经过燃气阀的调节（用户通过旋钮进行调节）进入炉头中，同时混合一部分空气（这部分空气称之为一次空气），这些混合气体从分火器的火孔中喷出同时被点火装置点燃形成火焰，这些火焰被用来加热置于锅支架上的炊具。
操作方法
（01）如果遇到燃气灶一直打不着火时，按照一定顺序检查：先检查气源开关是否打开，如果如果打开了，再检查连接软管是否有弯折不通气。
（02）如果上述情况都是正常的，最后，拿起支锅架，然后扭动点火开关。1）如果打不燃火，观察放电针是否放电 a、如果放电针不放电，应更换放电针，是放电针故障。 b、如果放电针放电，应更换阀体，是阀体故障，
（03）如果冒火：a、如果能正常燃烧，那么是点火电极位置偏高，往下按一下即可。 b、如果冒火，但火焰太弱，则是气体压力太低，最有可能是减压阀坏了，应该更换。c、如果冒火，且火焰过大，但是不持续，是阀体堵塞，用细针、铁丝疏通即可。
