在众多的肉类当中，猪肉可以说是吃的最多的肉类，不过想要吃到新鲜的猪肉，那么在挑选的时候肯定要多花费些心思才行，以免买到灌水猪肉。那么怎么挑选新鲜猪肉呢？下面跟小编一起来了解下吧。
操作方法
（01）猪肉皮肤光泽，如果猪肉的皮肤看上去是淡粉色或者淡红色，而且表面肥肉的部分看上去有光泽，那么就代表是新鲜的，反之猪肉的颜色是灰色或者暗红的，对于病死的猪肉，颜色应该是暗红或者看上去还有些血迹。
（02）闻起来没有异味，如果是新鲜的猪肉，那么闻起来会觉得有股鲜香气味，如果是变质的猪肉，不管是猪肉的内部或者表面，闻起来都会觉得有股臭味，所以大家在购买的时候一定要闻一下。
（03）按压弹性好，如果是新鲜的猪肉，那么它的质地会非常紧密，并且也很有弹性，只需要用手轻轻去按压下就能立即恢复到原有的模样，坚实感特别好。当然要是注水猪肉的话，表面看着很潮湿，而且也没有那么好的弹性,按压下去的话恢复起来也比较慢。
（04）不黏手，如果是新鲜的猪肉，表面用手摸上去会觉得有些干，或者有点湿，不过不会出现黏手的现象。相反要是猪肉不新鲜的话，用手去摸就会觉得表面非常干燥，或者还会出现黏手的情况。
